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慕斯蛋糕

时间:2018-09-30 分类:为了孩子 来源: 为了孩子2018年9期

子一 优妈美食

爱玩、爱吃是孩子的天性。《古利和古拉》就是一个玩与吃的故事,一开头的那首歌就唱出了它的主题——

故事大概

古利和古拉是两只田鼠。这天,他们提着一个大篮子朝树林里走去。一边走,他们还一边唱起了歌:“我们的名字叫古利,叫古拉/在这个世界上,最最喜欢吃啥/做好吃的,吃好吃的/古利,古拉,古利,古拉。”

突然,他们发现路当中躺着一个好大好大的大鸡蛋!

“呀,多大的大鸡蛋啊。可以煎一个月亮那么大的荷包蛋!”古利说。“能做一个比咱们的床还厚、还松软的鸡蛋卷。”古拉说。不过,古利和古拉最后还是决定做一个蛋糕,做一个从早上吃到晚上也吃不完的大蛋糕。

可是,怎么才能把鸡蛋弄回去呢?抬吧,太滑。骨碌着走吧,又怕被石头撞坏。古利说:“咱们把锅拿来,在这儿做吧。”

古利和古拉回家取来了锅、面粉、黄油、牛奶、砂糖、碗、打蛋器、火柴……做起蛋糕来了。

闻到了蛋糕的香味,森林里的动物们全都抽着鼻子跑来了。古利和古拉不是小气鬼,请大家等一等,一会儿请你们吃蛋糕。

一个金黄色的大蛋糕烤好了。太好吃了,一眨眼,大蛋糕就被动物们吃光了,只剩下了一口空鍋和大鸡蛋的蛋壳。猜猜看:古利和古拉用蛋壳做了什么呢?

他们做了一辆汽车开回家去了。

古利和古拉,一个穿着蓝衣服、戴着蓝帽子,另一个穿着红衣服、戴着红帽子,看上去像一对双胞胎。小朋友,你能分辨得出哪一个是古利,哪一个是古拉吗?

大人们是这样区分的——书的封面上有书名,书名上的“古利”和“古拉”分别用了蓝色和红色字体,相对应的,封面上、字的下方是穿着蓝色衣服和红色衣服的两只小田鼠,自然穿蓝色衣服的就是古利,穿红色衣服的就是古拉。

那么孩子是如何区分的呢?靠故事情节——古利用拳头砸那个大鸡蛋,没砸开,自己却痛得跳了起来。图上那个跳起来的就是古利!

果然,孩子比大人更会读图画书呢!

美食时间

看着古利、古拉和他们的小伙伴们吃得那么欢乐,我们也和孩子一起做一款蛋糕吧!今天介绍的这款蛋糕还有个神奇的地方——不用烤箱就能完成!

慕斯蛋糕

原料:鸡蛋2个、细砂糖50克、低筋面粉30克、食用油10克、纯牛奶250毫升、白凉粉5克、桑葚膏半小勺(着色用,可以用其他果汁代替)。

做法:

1.将鸡蛋清和鸡蛋黄分开

2.取30克细砂糖分次加到蛋白里,用打蛋器把蛋白打发成蛋白霜,打到能拉出一个直立的尖角,并且不会轻易倒下就说明好了。

3.蛋黄里加入10克细砂糖打发均匀。

4.加入食用油,打发均匀至看不见油花,再加入30毫升牛奶,一起搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。

6.取一半蛋白霜,与蛋黄液以切拌的方式轻轻混合均匀。

7.把混合过的蛋糕液倒入剩下的蛋白霜里,用炒菜一样的翻拌方式从下到上拌匀。

8.把拌匀的蛋糕液倒入模具内。

9.蒸锅里加足够的水,提前烧开,放入蛋糕模,中小火蒸约30分钟。蒸好后,晾凉,脱模备用。

10.把剩下的牛奶倒入锅内烧开,加入10克细砂糖,加入白凉粉搅拌均匀,再次煮开即可关火。

11.把蛋糕胚修小,分成两层,一层先放回蛋糕模内。

12.把一部分煮好的牛奶倒入模具内,然后取一点桑葚膏的汁调色,也可以用其他颜色浓郁的果汁代替。

13.放上剩下的一片蛋糕,把剩下的牛奶也全部倒入。

14.再次用桑葚汁随意画图案或者调色,等牛奶凝固了,就可以脱模装饰了。

贴心建议:

1. 用白凉粉当凝固剂会凝固得很快,所以最后几步要趁热操作。

2. 别看做蛋糕的步骤多,其实分解步骤后,每一步都比较简单,非常适合爸爸妈妈和孩子一起来完成。

【亲子活动延伸】

1.不一样的吃法:

鸡蛋除了可以做蛋糕,还可以做成什么菜?小朋友,一起开动脑筋想一想,把鸡蛋的各种吃法列出来,和爸爸妈妈一一说一说。今天晚上想吃什么款的鸡蛋?进厨房跟妈妈一起学一学,如何?

2.蛋壳变变变:

古利和古拉用鸡蛋壳做了一辆小车。我们来做个不倒翁吧!鸡蛋的尖头处敲个小洞,把鸡蛋清和鸡蛋黄掏空;取一段蜡烛,捣碎,掺入沙子混匀,置入鸡蛋壳底部;再倒入开水,摆正蛋壳,使蜡熔化;待蜡凝固后,在顶部加个轻巧的小饰物遮住洞口,蛋壳表面画上自己喜欢的图案,我们的不倒翁就完工啦!

作者简介:

项秀琪,网名“优妈美食”,国家高级营养师,美食达人,旅游达人,更是三千金的妈妈,喜欢把美食化繁为简,然后融入浓浓爱心。没错,做饭用心最重要。

微信公众号:youmameishi

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