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烹调知识·原创版

  • 西式营养美味早餐

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    翁光鹤蛋皮沙拉材料:鸡蛋1个,牛肉片50 g,莴苣1/4个,芹菜2棵,葱1.5棵。调味料:A料:盐、胡椒各1/2小匙。B料:盐、胡椒各1/2小匙。...

  • 滑落在舌尖的记忆

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    陶诗秀馋涎美食多年,我早已在厨房练就了一身好功夫,以煎、炒、烹、炸、炖等各式手段对付鸡鸭鱼肉绰绰有余。不过,要想DIY...

  • 林长华同风共俗的台湾和闽南地区,人们既重传统中药又重食料选择,就拿平常来说,进补的药料、食料大多选择“四神汤”。这“...

  • 甜咸人生

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    尤今年轻时,吃东西讲求“大甜大咸”。对人,也是一样的:大爱大恨。心里喜欢,便觉得对方十全十美、无懈可击;心里讨厌,便觉得...

  • 卜庆萍前些日子去成都参加一个节日活动,空闲时间我和朋友挤在人群里看热闹。着地方服饰的当地人尽兴杂耍,设摊叫卖,其中一...

  • 许文广 孙家伟三、北派辣卤配方此辣卤是专门用来制作辣鸭头、辣鸭脖的,味道浓郁,回味无穷。步骤1. 加工香料包取八角、...

  • 唐黎标四、茶与儒——和谐自然儒家思想的一项重要精神即中庸之道。中庸体现了中国人的智慧,显露出中国人在“和谐自然”...

  • 刘冲水煮肉片是家喻户晓的川菜传统名肴,笔者借鉴水煮肉片的烹饪技法,经过改良试制出新款水滑类技法烹制的系列菜肴。此类...

  • 孙家伟饮食是反映着一个国家的文化,比如说美餐、法餐。如何认识牛肉?走出对牛排的认知误区,让我们见识一下美式牛排及加工...

  • 忌口种种(二)

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    樊哲理三从治病、食疗的生理忌口与饮食民俗文化忌口,我们自然会联想到生活中还有一种忌口,那就是从政者清廉防腐的“忌口...

  • 面食怎么吃才健康

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    谢洪伟面条在中国,有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是登...

  • 雨凡最近关于各种饮料的传言、流言、谣言又开始泛滥,如“喝纯净水会让人形成酸性体质”,“长期喝纯净水会导致营养流失”...

  • 新西餐菜谱三款

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    程贵涛●红烧牛肉汤原料:牛小腿肉250 g,面粉2茶匙,大葱头2个,熟猪油50 g,辣椒粉半茶匙,醋1茶匙,土豆2个以及盐、胡椒和适量水,...

  • 滋补六忌

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    王富蓉补法是中医汗、吐、下、和、温、清、补、消“八法”之一,是中医的一种主要治法。《内经》中的“虚则补之”“损者...

  • 3种三文鱼健康吃法

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    昊然三文鱼是一种可以生吃的鱼类食物,随着现在生活水平的提升,大部分人都蛮喜欢吃的。如何烹饪适合孩子吃的三文鱼呢?那么...

  • 高凤英吃蔬菜也要有技巧吃蔬菜有各种各样的好处。但吃蔬菜的时候需要注意方式,因为健康的蔬菜如果吃的方式不对,也有可能...

  • 陈荣安“锅巴虾仁”附会着一则传说:乾隆皇帝三下江南时,曾在一家小馆用膳,店家以虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制的浓汁,浇在炸酥的...

  • 自制风味小菜

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    覃光林风味辣白菜材料:大白菜半棵(纵切),姜、蒜、苹果和梨各一个,白糖、盐、鸡精、辣椒末适量。做法:先将盐均匀地撒在白菜的...

  • 徐艳文呼和浩特是内蒙古自治区的首府,政治、经济、文化、科教、金融中心。境内拥有辽阔的草原牧场,牛羊成群,肉类食材资源...

  • 漫话饮酒与养生

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    王延群饮酒在我国具有悠久的历史。中国酒的起源,早在夏朝(四千多年前)或者夏朝以前就存在了,这一点已被大量考古发现所证实...

  • 任卫从营养学上讲,食物口味的不同,提示各自富含营养素的不同。需要说明的是,这只是相对的概念,一种食物中含有多种营养素,含...

  • 牟兆兰2019年4月20日,第六届中国智慧餐饮创新峰会在上海浦东绿地假日酒店举行。本次峰会由饿了么商学院、智慧餐饮峰会...

  • 邢湘臣我国历史上有四大美女,为了扬名菜肴,借美女之名实来推崇菜肴的“身价”。一、西施春秋末年,越国出现了一位绝代美女...

  • 锅搨豆腐

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    戎岸然锅“搨”,“搨”字应为火字旁,烹饪用语,微火焖煨的意思,乃鲁菜的独特技法,是一种结合煎、焖煨的烹调手段。油煎以产生...

  • 侗家的干盐菜

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-06-29

    侯镛因工作需要,我平常应酬较多,难免大鱼大肉的,但山珍海味也好,生猛海鲜也罢,吃起来总觉得少了一些味道,少了一些侗家的干盐...

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