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烹调知识·原创版

  • 黎淑贞新春佳节正是各位煮夫煮妇展现烹调技艺的绝佳时刻,各位大廚都早早走访各大农贸市场、超市,备好食材,卯足劲准备在佳...

  • 吉祥如意年菜套餐

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    王祖远农历新年即将到来,以下介绍年菜组合,让您轻松准备、轻松上桌。★烤蝴蝶鸡许多华人过年时喜欢烹煮全鸡,寓意吉祥全福...

  • 清洁厨具16招

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    徐淑荣1. 清洁微波炉。将一碗清水中加入几滴柠檬汁放入微波炉中,加热5 min,微波炉将变得干净、气味清新;还可按1∶4的比...

  • 西洋菜煲陈肾汤

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    金晖据传在200多年前,有一中国人在葡萄牙做小生意,染上肺结核病,因当时尚未有特效治疗良药,当地官府下令把他赶到荒凉野外...

  • 刘玉东提到補钙,大多数人想到的是牛奶或钙片,其实一些家常菜也是补钙高手。豆腐炖鱼 豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200...

  • 张博1. 炒青菜时,不宜加冷水,冷水会使青菜变老不好吃,而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。炒的时间不宜过长。2. 炒藕丝或藕片...

  • 赵德贵“五柳鱼”是浙江杭州西湖名肴。也是四川的一道名菜,其风味各异,味道鲜美,鲜香诱人,深为人们喜食。人们在享用时,又常...

  • 妈妈味道的午夜饭

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    胡影仪炒桂花蟹材料:花蟹500 g,雞蛋4个,瑶柱3粒,姜茸半汤匙,蒜茸1茶匙,香菜碎及葱碎1汤匙。调味料:生粉1.5茶匙,生抽1茶匙,盐及...

  • 郭淑慧如何提高菜品质量?1. 管理管理者要提高自身高度,增强责任心,通过高标准,严要求来提高菜品质量,只要有责任感,有责任心,...

  • 钱国宏提起饺子,大家再熟悉不过了;可提起“彩色饺”来,恐怕知道的人就不多了。近一段时间,我家“研制开发”出了一系列的...

  • 吴正格大凡伟人的故乡,都有伟人的雕塑像。艾考夫不是一般的厨星,他是把厨师地位提升到总统般地位的始作俑者。在他的故居...

  • 餐桌上的好日子

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    张帮俊“快洗手吃饭,今天做了你爱吃的大虾和红烧排骨。”我刚下班到家,老妈就急切地对我说。我望着餐桌上的美食,还是忍不...

  • 蒸鱼的七个秘密

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    许海明秘诀一:鱼的重量控制在600 g左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊...

  • 朱广凯很多食物的外皮很难剥除,现介绍几种轻松剥皮去壳小技巧,大家不妨一试。巧剥红枣皮:把干的红枣放入水中浸泡3 h后,放...

  • 过年吃饺子趣闻

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    孙文广饺子,在清朝乃至民国又叫“煮饽饽”,是深受中国北方人喜爱的传统特色食品,距今已有1 800多年历史。清代李光庭《乡...

  • 孟文娟春节本是一年中最欢庆的日子。然而,一些人因为过于沉溺于过节的喜悦而忽视了健康危机。专家指出,颈腰椎疾病、痔疮...

  • 郑涵菌类植物种类繁多,营养价值也十分丰富,含有较多的蛋白质,碳水化合物,维生素等等,还有微量元素和矿物质。菌类的养生功效...

  • 邱圆圆正月十五吃元宵,是中国由来己久的习俗。它代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火。因此,在元宵节一定要和家人吃“...

  • 刘聪明在四川省中江县阳平地区民间流传一道传统名菜“金玉良缘”。相传,时年,刘备与诸葛亮、关羽、张飞带领军士入主成都...

  • 李时珍与牛奶歌诀

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    王增李时珍(1518—1593),字东璧,晚年自号濒湖山人,湖北蕲春县蕲州镇东长街之瓦屑坝(今博士街)人,明代著名医药学家,被后世尊为”...

  • 唐瑶春节的脚步越来越近,大家都开始欢天喜地忙着置办年货。如何选购年货才对路?笔者从安心购买、品种挑选、送礼攻略三个...

  • 史靖文一直以来,“色、香、味”是中国饮食的基本要素。“色”是食物的色泽,饱眼福仅是其次,更重要的是可以一饱“口福”—...

  • 王延群现实生活中,60%以上的人有各种各样的胃病,中医认为,胃病的致病因素比较复杂,有饮食不当、外邪侵袭、肝气犯胃以及脾...

  • 黄陂三鲜

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-02-03

    钱国宏陪同老妈去武汉省亲时,吃到了当地有名的传统美食“黄陂三鲜”,至今犹觉舌尖生津,难以忘怀!“黄陂三鲜”属于鄂菜系中...

  • 诸葛白少侠到了春节,各种应酬也多了起来,喝酒就是在所难免的,吃什么可以减少酒精对人体健康的危害呢?在这里,就来为大家介绍...

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