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烹调知识·原创版

  • 孔子一生大部分时间不得志,经历了许多政治纷扰,生活纷扰,可是他仍活了73岁。人生七十古来稀,应该说,孔子是长寿的,这与他晚年...

  • 国庆经典家宴菜谱

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-13

    李久兰翠松玉兰卷原料:玉兰片200 g,胡萝卜50 g,青椒100 g,鸡蛋2个,精盐、味精、香油、白糖、料酒各少许,花生油250 g(约耗25 g...

  • 刘泳晔祖国的宝岛台湾,不仅风光秀丽,饮食文化也独具一格。既有闽粤湘川大陆风味,又有本土民族地方特色,形成了广博的饮食体...

  • 精美川菜扬点

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-13

    伦立飞菊花火锅菊花火锅系汤菜,火锅置于餐桌上,边煮边食,助人食兴,别具风味。如果家里没有专用的火锅,可用扁圆的铝锅和酒精...

  • 1. 红薯红薯中含有一种特殊类型的淀粉,它能抵制消化酶的作用,使其在胃中停留更长的时间,从而延长饱腹感。通过蒸煮后的红...

  • 阮光锋有媒体报道称,猕猴桃是用大果灵浸泡膨大的,使用大果灵后的水果味道变淡、营养也变差了,还会对人的神经系统造成危害...

  • 李皖生黄瓜是世界上种植最为普遍的四种蔬果之一,被认为是对全身健康最有益的食物。捡一把硬实、深绿色的黄瓜放入购物车...

  • 茶是具有中国特色的古老饮品,如今已风靡世界。国人爱饮茶,不仅是喜欢茶叶的馨香,还都知道茶水有一定的抗癌作用,因此,喜欢喝...

  • 舒圣祥商务部和国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法 (试行)》开始施行。首次以政府规章的形式禁止餐饮经营者设置...

  • 徐玉梅慢性萎缩性胃炎是慢性胃炎中较为复杂的一种类型,治疗疗程长、收效慢、易恶化。药膳食疗对萎缩性胃炎的调治很有帮...

  • 舌尖上的菊花火锅

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    郭谦益菊花火锅盛行于晚清宫廷内,传入济南已有近百年历史。菊花火锅又称生片锅、白滚、生火锅。每当菊花盛开的金秋季节...

  • 调色工艺的研究

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    冯宋乐调色工艺是一个在烹饪过程中经常用到的工艺,但是初学者往往因不了解其中的原理、方法,运用效果不理想。现将对调色...

  • 臧恒佳柑橘类水果橙子、柚子、柠檬和酸橙中含有的维生素C有助于加快脂肪的代谢速度,对减轻体重有益。人体每日仅需要60 ...

  • 关庆丰食品安全法修订草案已提交十二届全国人大常委会第九次会议审议。这部保障“舌尖上的安全”的法律颁布于2009年,实...

  • 经典冬瓜菜三款

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    赵芳冬瓜又叫白瓜、枕瓜,我国各地均有栽培,每年夏季上市。它味淡爽口,独具清香,营养丰富,含有维生素、蛋白质和矿物质等多种...

  • 闵二虎4. 软炸由于主料细嫩,加工的块形又小,而且糊料在油炸中形成了保护层,所以形成了外松软里软嫩的特色。外层的口感主...

  • 风味牛肉逐个数

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    欧阳军古今中外,用牛肉烹制的佳肴可谓数不胜数,已成为人们生活的主要肉食,并形成了各自的风味和特色。现就几种牛肉佳肴其...

  • 陶诗秀现代女性在家庭以外还要同时兼顾事业,当中苦况,毋庸再赘。过去凭藉传统的家庭模式可以代代相传,到了今天核心家庭结...

  • 味蕾上的泉州

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    洪少霖泉州,作为闽南文明的发源地,融合了海洋文化与少数民族饮食文化,当地的小吃具有浓厚的地域性特色。偏安我国东南一隅...

  • 学做家常腌菜

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    刘泳晔在家庭中,我们既可以用腌制法加工小菜,又可以制作大肴。小菜可以给我们饮食内容增加靓丽,而大肴可以给我们饮食生活...

  • “冬虫夏草”是我国医药宝库中与野生人参、鹿茸齐名的三宝之一。是我国的一种名贵滋补药材。中医临床证明:其味甘,性温,有...

  • 唐黎标近年来我国食品安全事件频发,食品安全问题与人们生活息息相关,已成为政府、企业和城乡居民关注的焦点。分析我国食...

  • 家庭自制美味寿司

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    竹荚鱼寿司材料:米饭70~80 g,竹荚鱼(小)5只,生姜末1小匙,小葱丝1大匙,芥末少许,酱油少许。制法:1. 剔去竹荚鱼的整根鱼骨。2. 鱼...

  • 山西风味特色菜肴

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    黄建会沙棘黍谷麻花鱼出处:《诗经·黍离》、《煮鱼法》典故:黄米入肴古而有之,晋人将黄米带入江南与当地鱼肴结合,将鱼擦盐...

  • 丝路美食美不胜收

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2018-09-12

    高峰追思千年文化历史古迹,耳边仿佛会响起一串串的驼铃声。那时,一群群骆驼,驼货载人,一路向西,走过胡杨林,穿过沙漠,从此留下...

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