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烹调知识·原创版

  • 新款鱼馔

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    冯玉田鸳鸯武昌鱼原料:武昌鱼1尾(750 g),羊肉250 g,口蘑、牛肝菌、花子菇、百灵菇、茶树菇各50 g,精盐、味精、鸡汁、料...

  • 刘全福在烹饪过程中,利用简单技巧,可减少油脂的残留。比如,炒菜之后的控油,在出锅盛盘前将锅斜放2~3 min,让菜里的油流出...

  • 国外点心四款

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    朱文雄一、咸饼干原料:面粉300 g,黄油150 g,盐、牛奶各适量。做法:1. 将面粉、黄油、盐、牛奶(用量以将面粉调成面团为...

  • 切肉食有技巧

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    樊翔萍肥肉 可先将肥肉蘸点凉水,然后放在案板上,边切边洒点凉水。这样切肥肉省力,也不会滑动,不易粘案板。豬肉 猪肉的...

  • 低糖甜点2道

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    王小梅喜爱甜食的人,但又担心血糖升高,建议可以改用糖醇,味道像糖,但几乎零热量,糖醇不容易被人体吸收,广泛应用于低热量...

  • 为“槽子糕”正名

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    刘大寿端午假期,笔者在省城太原的超市、专卖店及便利店里,多处可见“草子糕”出售。而它们的生产商,有本市的一家“中...

  • 养生炖补美肴

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    张延年田参猪肉煲原料:猪瘦肉200 g,高丽参18 g,田三七18 g,枸杞子10 g。调味料:盐、黄酒各适量。做法:1. 猪肉治净,控水后...

  • 饮者谈酒

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    彭永强近日偶翻书报,见到了著名作家白桦先生的一篇散文《我是一个欢乐而醉的饮者》,其文行云流水,给人静谧而又舒畅的...

  • 豆妈昨天趁着周末天气好,我带着女儿去公园体验了户外野餐。刚铺好野餐布、摆放好午饭和点心,女儿悄咪咪地用手肘戳我...

  • 张嘉中式菜肴变化无穷,除了我国烹饪原料丰富、调味料众多、烹调技法多样、火候多变、调味灵活奇妙等诸多因素有关,还...

  • 林朴实的旧美食

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    柏红梅臺湾散文家林清玄,是一位独特的美食家,人称林朴实。他的笔下,出现过很多令人回味无穷的旧美食。记得看过一篇文...

  • 麦保红当您感到丰盛的大鱼大肉太腻了的时候,几根翠绿的酸辣黄瓜条,两头晶莹透亮的糖醋大蒜,或是一碟脆嫩鲜亮的红萝卜...

  • 吃粗粮,不可粗心

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    申一烨 许昌浩“多吃点粗粮对身体好”,已是人人皆知的健康理念。但是科学的食用方法也很重要,一旦吃不对,反而会损伤...

  • 覃光林我国的传统食俗中有不少养生之道。先辈们认为,饮食的讲究与否,直接影响到人的健康与长寿。为此,他们提出了许多...

  • 许圣义 李荣兰5种地沟油检测方法特异性均不强指标一:多环芳烃。致癌物多环芳烃被认为是目前地沟油安全风险中已被...

  • 酒的说明书

    栏目:烹调知识·原创版 日期:2019-10-29

    晋鹏原名:酒。昵称:晕头转向口服液。外号:走不稳。主要治疗:办事,拉关系,无聊、兴奋,空虚,悲伤,愤怒。适用人群:老少皆宜。...

  • 张华李合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。坚持健康的生活方式,就可以改善亚健康,减少患病的风险。在日常生活...

  • 程铎皓老年人最需要补的营养有哪些呢?我国老龄化越来越严重,中老年人越来越多,如何给老年人一个健康的身体呢?老年人需...

  • 刘轩浩多数果蔬含膳食纤维很少,水果不是膳食纤维的良好来源,尤其是“不溶性膳食纤维”含量低,通便效果差,不论香蕉还是...

  • 袁秀芬焦圈北京小吃中的焦圈,男女老少都爱吃,酥脆油香的味儿,真叫人吃不够。北京人吃烧饼,常爱夹焦圈,喝豆汁也必吃焦圈...

  • 小 时2019年7月15日,由特劳特中国公司、餐饮时报、中国金融信息中心主办的“中国餐饮企业家TOP100峰会暨陆家嘴定...

  • 崔征文前不久,《美国医学会杂志》发表的一篇文章显示,在2012年,美国因心脏病等导致的死亡中,有近一半与不健康的饮食方...

  • 周海东在我国肺癌新增病例中,不吸烟的女性比例正在大幅上升。不吸烟的中国女性比吸烟的美国女性患肺癌的概率还高?这...

  • 王孝广脑血管硬化吃什么好?如果身体出现脑血管硬化的倾向或状况,我们在饮食上要避免摄入大量油脂或肥肉等荤类食物,生...

  • 林雪秋冬交替的季节,天气寒冷干燥,很容易发生感冒咳嗽。咳嗽是临床上最常见的症状之一。据医院统计,最近因为“咳嗽”...

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